您是鍋大爺 a_len是店小二

禮拜一晚上一通來自Shit O請求火力支援的電話開始,a_len自這個禮拜二起,天天到鍋大爺林口長庚店.

不是去吃麻辣鍋,是在廚房拿起菜刀圍起圍裙,天天跟草蝦蚵仔蛤蠣為伍,從不會拿菜刀到現在已經是刨鯛魚片達人,還翻出高中時代買的橡膠勃肯...我終於知道為什麼很多廚房內場的工作人員都穿勃肯,防水又防滑,真的是很優.

不過每天10點到店,11點開門營業,晚上12點打烊,凌晨2,3點收拾完回家...餐飲業真的很操=.=

尤其現在剛開幕,大家也都在熟悉狀況,每天都跟打仗一樣,不斷的挑戰自己的極限,慢慢的,也開始有規模出來.

這幾天的生活真的很"規律",10點到店裡開始狂忙,忙到晚上8點餓到受不了,跑去倉庫扒一碗魯肉飯,再來就是晚上11點喝一杯咖啡.

為何到8點才吃呢?而且只吃一碗魯肉飯? 因為從10顛就開始準備菜盤開店,中間都一直在忙補菜,一直忙到下午5點早班工讀下班,晚班工讀來上班,晚上工讀多一點點人,所以晚上忙過一輪後叫工讀先頂一下,趕快扒一碗飯,又馬上進內場繼續拼戰.

到了晚上11點,客人也比較稀鬆一點,交代給工讀顧內場,這時候出來小歇一下,喝杯咖啡,因為等等又要忙閉店跟打烊善後清潔.

整個收拾好,回到家也是馬上洗個澡,倒頭就睡,隔天10點又要到店裡了.

起床才是痛苦,全身每個細胞都在賴床,這幾天又冷,被窩真的很黏人 =.=