a_len 主廚推薦

最近店裡的狀況越來越上軌道,大家一直瘋狂吃鍋也開始膩了,偏偏又有創意料理惡搞答人shit o,加上立志成為型男大主廚的a_len,店裡的員工餐越來越精采.

不過自從shit o煮了一鍋燒焦的海鮮粥就被昶璉老大趕出廚房,勒令不得無故進入內場禁地,員工餐料理擂台瞬間只剩a_len一人獨撐大局.好險昶璉老大對我料理員工餐一事,睜一隻眼閉一隻眼,不過a_len眼睛可是放的很亮,只有趁有空檔才做,忙的話還是叫大家吃鍋或魯肉飯,所以一直得以繼續專研a_len的主廚推薦,型男大主廚磨練之旅.

首先為大家獻上主廚推薦1.香烤洋芋

以整顆帶皮馬鈴薯串上沙威瑪烤爐伴以燒烤肉串滴油塗抹於馬鈴薯外皮香烤,鬆郁香甜,樜上少許鹽巴佐味(有海鹽更佳),洋芋本身挑動在舌間味蕾上的清甜,令人欲罷不能!

主廚推薦2.廣州炒麵

首度嘗試費工耗時多程序粵菜,葷食材需先略醃以米酒,醬油,鹽少許,沙茶適量.再以溫油燙熟.

青菜先行川燙待用.

麵條㒰煮後立即撈起,過冷水後再加以油煎至兩面成香酥金黃,乘盤.

油鍋爆香辣椒蒜頭薑片,葷食材入鍋大火熱炒,最後勾芡拌入青菜,淋上已乘盤之香酥麵條.

軟中帶脆的香酥麵條和著濃郁的勾芡食材雜燴,清香川燙的青菜發揮減少口中沈重的油膩感,讓人讚不絕口!